U1 Sesión 3 Actividad 2
Sesión
3 Actividad 2 Maestría en Seguridad Alimentaria
La Universidad Abierta y a Distancia De México (UnADM ), en colaboración
con el Instituto Interamericano de Cooperación para La Agricultura (IICA) y La
Unión de Universidades de América Latina y el Caribe (Udual) ofertan a
profesionistas de nivel licenciatura interesados en cursar estudios de Posgrado
en la modalidad no escolarizada abierta y a distancia la Maestría en Seguridad
Alimentaria (MSA).
Introducción
La MSA surge ante la problemática global en
materia alimentación, lo cual es evidente en Latinoamérica, de acuerdo con el
análisis "Perspectivas de la Población Mundial de la Organización de las
Naciones Unidas (ONU)", la población mundial alcanzará los 7 200 millones
de habitantes coadyuvando en el incremento de dicha problemática, la tendencia es la escasez en
este ámbito, lo que llevo a la necesidad de crear el Programa a nivel
licenciatura y de posgrado sobre Seguridad alimentaria
La visión integral que se abarca es entender
como un ciclo las necesidades alimentarias, la demanda de mercado, la
producción, el proceso de transformación y el consumo, bajo un enfoque de
globalización y sistematización, su importancia radica en atender los efectos
tales como la falta de acceso a la ingesta calórica mínima necesaria, mayores
costos para la población menos favorecida, insalubridad, los efectos del cambio
climático contribuyendo a la política alimentaria buscando un impacto local,
nacional e internacional.
Con el fin de contribuir en la mitigación de la inseguridad alimentaria
se propone desde el ámbito académico la
formación de profesionales, mediante una Maestría en Seguridad
Alimentaria (MSA), para que sus egresados
puedan contribuir, desde sus diferentes puestos de trabajo a incentivar
la Seguridad Alimentaria aplicando lo aprendido durante su formación, mediante
la creación de una red de conocimiento que permita lograr la articulación intra
e inter-institucionales para la implementación de políticas, estrategias y
planes, e incentivar el liderazgo para la solución de los problemas de
inseguridad alimentaria.
Objetivo
Tiene como objetivo formar profesionales que diseñen, implementen y
evalúen estudios diagnósticos, intervenciones y proyectos de mitigación del
hambre orientados en la disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de
alimentos para promover la seguridad alimentaria en los niveles de comunidad,
región o país.
Población
destino:
Se busca un alcance multidisciplinario y
transversal, esperando que las herramientas generadas se encuentren al alcance
de agricultores, comerciantes y trabajadores agrícolas interesados en el tema
por lo que la MSA está dirigida a:
Legisladores, profesionales de las áreas de la seguridad alimentaria,
economistas, expertos en estadística, analistas del mercado, funcionarios de
ministerios o instituciones públicas y los profesionistas interesados en la
seguridad alimentaria.
Perfil de
ingreso
Se consideran como aspirantes a las y los egresados de nivel
licenciatura relacionados con los campos de conocimiento afines a la toma de
decisiones en seguridad alimentaria, que se encuentren motivados a desarrollar
una base de conocimiento amplio y profundo, comprometidos socialmente y que
realizaron estudios en su país de origen acreditándoles como profesionales,
permitiéndoles cursar estudios de posgrado universitario y que cuenten con los
siguientes conocimientos esenciales:
1. Un nivel de inglés que permita tanto la lectura como la
comprensión de artículos técnicos afines a la disciplina.
2. Tener conocimientos avanzados de métodos cuantitativos y
estadística.
3. Conocimientos en las áreas de producción y post-cosecha, valor
agregado y procesamiento de alimentos, planificación de programas de producción
y distribución de alimentos, desarrollo e implementación de políticas públicas
en seguridad alimentaria.
4. Conocimientos en agronomía, nutrición, economía y
disciplinas afines a la seguridad alimentaria.
5. Habilidades y competencias tecnológicas.
Perfil de Egreso
Al concluir satisfactoriamente el plan de estudios en el tiempo normado
por la UnADM, el egresado tendrá los conocimientos, habilidades y actitudes
para el ejercicio de la generación, desarrollo, implantación y evaluación de un
proyecto sustentable, rentable económica y socialmente, que prevea la seguridad
alimentaria de acuerdo con las características regionales en donde se ubica;
integrando la información que recabe en equipos multisectoriales, considerando
el marco de las políticas públicas nacionales e internacionales con
responsabilidad ambiental.
Campo profesional
El egresado podrá ocupar posiciones profesionales tales como: gerente de
proyectos en seguridad alimentaria, consultor en programas y proyectos
(diagnóstico, planificación, ejecución y
evaluación) en seguridad alimentaria, asesor en el desarrollo y puesta en
práctica de políticas públicas tendientes al mejoramiento de la seguridad
alimentaria, miembro de comisiones, grupos comunales y organizaciones sociales,
tendientes al mejoramiento de la seguridad alimentaria.
El perfil ocupacional está orientado a que este profesional se desempeñe
en: los tres niveles de gobierno, organizaciones no gubernamentales,
instituciones públicas y privadas relacionadas con la seguridad alimentaria,
asociaciones comunales, organismos internacionales, y en instituciones
educativas de nivel superior en las áreas de docencia e investigación.
Así, el graduado como Maestro en Seguridad Alimentaria será capaz de:
1. Planificar proyectos de seguridad alimentaria con diferentes
niveles de intervención.
2. Evaluar proyectos relacionados con la seguridad alimentaria
y sus determinantes para el fortalecimiento del capital social, productivo,
ambiental, físico y humano de una región.
3. Proponer alternativas de solución construidas de forma
participativa y sostenible orientadas al servicio de la población y al
desarrollo socioeconómico de su localidad, región y país.
4. Trabajar en equipos multisectoriales, en las áreas de
intervención orientadas a resolver problemas de mayor prioridad.
5. Identificar los factores de riesgo y prevención en ámbitos
geográfico- poblacionales específicos.
6. Coordinar intervenciones en seguridad alimentaria con
distintos sectores en el marco de las políticas públicas sectoriales y
territoriales, nacionales y regionales.
7. Fundamentar la toma de decisiones en materia de seguridad
alimentaria a nivel local, de región y país.
8. Diseñar proyectos sustentables y rentables económica y
socialmente, en aspectos productivos y humanos orientados a la gestión de la
innovación en el sector agroalimentario.
9. Conducirse responsablemente en el manejo de los recursos
naturales.
Plan de estudios
El Programa de Posgrado
de la Maestría en Seguridad Alimentaria está diseñado para la modalidad a
distancia.
El
Plan de Estudios está organizado en
cuatro semestres, divididos en dos bloques trimestrales, la inscripción se
realizará cada semestre, el estudio de las asignaturas establecen una estrecha
relación entre sí, que se va sumando por bloque a un mismo propósito.
Permitiendo con esto que el estudiante logre el desarrollo de las competencias
objeto de la Maestría.
A partir del segundo semestre se inicia con el
Seminario para la especialización y movilidad que pretende estructurar el
proyecto terminal de la Maestría.
En el cuarto semestre se considera la movilidad e
intercambio de los estudiantes, se podrá cursar a elección del estudiante
el Seminario de Especialización con énfasis en Seguridad Alimentaria dentro de
las siguientes líneas de trabajo:
o Cambio climático y
seguridad alimentaria.
o Gestión de la innovación
en el sector agroalimentario.
o Tecnología de alimentos
e inocuidad.
o Bioestadística y métodos
cuantitativos aplicados a la seguridad alimentaria.
o Nutrición humana y
epidemiología.
o Seguridad Alimentaria:
Planificación y actuación (FAO)
o El Derecho a la
alimentación (FAO)
o Assessing Impact of
Development Programmes on Food Security
o 
Temas Selectos orientados en :
Temas Selectos orientados en :
§
Disponibilidad de Alimentos
§
Utilización de los Alimentos
§ Acceso a los Alimentos
§ Estabilidad de los
Alimentos
Duración
Las actividades de aprendizaje
tienen una duración máxima de 2 años, cursando 12 asignaturas, 3 seminarios,
invirtiendo 1536 horas a fin de obtener los 96 créditos correspondientes.
Competencia General de la MSA
El modelo curricular de la
Universidad Abierta y a Distancia de México tiene un enfoque por competencias
que incorpora las ventajas de la educación a distancia, potencializadas por el
uso de las tecnologías de la información y la comunicación, bajo un esquema
operativo flexible y de acceso democrático. Se define que la competencia general de la
maestría es:
Diseña, implementa y evalúa estudios
diagnósticos, intervenciones y proyectos de mitigación en áreas de
disponibilidad, acceso, utilización y estabilidad de alimentos, para promover
la seguridad alimentaria en los niveles de comunidad, país o región.
Características y Obtención del grado
I.
El conjunto de las asignaturas se formó mediante la colaboración con expertos
de Universidades de Latinoamérica y de Iberoamérica, considerando los distintos
campos del conocimiento que requieren desarrollarse para atender las
necesidades de la Seguridad Alimentaria, desarrollando un trabajo
interdisciplinario de integración donde los expertos propicien el trabajo
multidisciplinario de los actores y la creación de nuevos conocimientos.
II.
La creación de redes de conocimiento para compartir las buenas prácticas y
casos de éxito con la que surjan liderazgos y asociaciones, que permitan
promover la Seguridad Alimentaria a nivel nacional e internacional.
III.
La integración de comunidades internacionales de expertos en Seguridad
Alimentaria, permitirá que en los diversos escenarios a nivel mundial,
consideren las características de las comunidades para integrar la producción,
manejo, distribución y conservación de los alimentos.
IV.
Se fundamenta en una visión sistémica y multidisciplinaria que considera a cada
una de las partes como un elemento sustancial que permite la integración de los
demás componentes en un todo armónico en cada región.
V.
Considerar la sustentabilidad del medio y los recursos hídricos con que se
producen los alimentos, como parte del todo dentro del sistema alimentario
internacional.
VI.
Promover la toma de decisiones para la gobernanza de la Seguridad Alimentaria
de acuerdo con las posturas de equidad nacional e internacional y de inclusión
social.
VII.
Formación internacional de Maestros en Seguridad Alimentaria capaces de generar
conocimientos innovadores necesarios y pertinentes
La UnADM otorgará el grado de Maestro en Seguridad Alimentaria, a los
estudiantes que concluyan el 100% de los créditos definidos en el Plan de
Estudios y acrediten la réplica oral de un Diseño de proyectos, ante un sínodo
incluyendo a su Tutor principal, especialista en la línea de trabajo de acuerdo
a la normatividad aplicable de la División de Posgrado.
Instituciones vinculadas
·
La
Universidad Abierta y a Distancia de México
·
La
Universidad Católica "Nuestra Señora de la Asunción", UCA o UC.
·
UNAN-León
y UNAN-Managua,
·
La
Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNAN)
·
La Universidad
Abierta de Cataluña La Universidad de Cuenca
·
UDUAL
·
La
Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL)
·
El
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
·
La
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura,
mundialmente conocida como FAO
Bibliografía
Villanueva, O.
(n.d.). Inicio. Retrieved May 4, 2018, from ttps://www.unadmexico.mx/index.php/oferta-educativa/posgrados
Maestría en Seguridad alimentaria. (n.d.). Retrieved May 2, 2018, from
https://www.unadmexico.mx/sitios/misa/index.html
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